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OUVERTURE DU MARCHE DE GROS AUX TRUFFES DE SARLAT
Emblématique et secret, produit magique du Périgord Noir,
le diamant noir a retrouvé toute sa place à Sarlat au travers de ses marchés aux truffes.
Lancé le 2 décembre 2009, le marché de gros aux truffes de Sarlat a rapidement acquis ses lettres de noblesse en devenant le plus important marché de gros aux truffes du grand Sud-Ouest.
Organisé tous les mercredis après-midi, ce marché aura permis à une centaine d'apporteurs de proposer durant la saison 2010/2011 près de 250 kilos de truffes.
Ouverture de la saison 2011/2012
La fin de l'année approche. Les premières récoltes de truffes également.
Les marchés de Sarlat ouvrent de nouveau leurs portes. Le Maire, Jean-Jacques de Peretti, a ainsi annoncé que le premier marché de gros aux truffes se tiendra le mercredi 23 novembre prochain devant la Mairie.
Organisé par le Groupement des Trufficulteurs du Périgord Noir, le marché contrôlé, qui se tient tous les samedis matins, ouvrira pour sa part le samedi 3 décembre, rue Fénelon.
Sur le 1er marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 23 novembre, 16 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 400 € le kilo par 17 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 2e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 30 novembre, 32 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 450 € le kilo par 26 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 3e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 7 décembre, 14 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 550 € le kilo par 15 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 4e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 14 décembre, 34 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 800 € le kilo par 20 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 5e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 21 décembre, 22 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 700 € le kilo par 23 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 6e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 28 décembre, 23 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 500 € le kilo par 17 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 7e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 4 janvier, 21 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 500 € le kilo par 16 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 8e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 11 janvier, 23 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 600 € le kilo par 19 producteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
A l’occasion de la fête de la truffe qui se tenait ce week-end dans la capitale du Périgord Noir, Sarlat s’est illustrée par deux records qui feront date dans le milieu trufficole en Dordogne.
En effet, les marchés aux truffes de Sarlat auront proposé cette semaine à la vente un peu plus de 105 kg de truffes qu’ont pu acheter les nombreux visiteurs présents tout au long de la manifestation.
Par ailleurs, le plus grosse truffe jamais récoltée en Dordogne -1,277kg- a été mise en vente sur le marché de Sarlat. Celle-ci a été acquise par un commerçant sarladais qui a exprimé le souhait de l’exposer dans ses vitrines, ce qui donnera à tous la possibilité d’admirer ce diamant noir unique.
Sur le 9e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 18 janvier, 16 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 650 € le kilo par 13 apporteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 10e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 25 janvier, 18 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 650 € le kilo par 12 apporteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
Sur le 11e marché de gros aux truffes qui se tenait ce mercredi 1er février, 12 kg de truffes ont été négociés. Les truffes ont été vendues au prix moyen de 650 € le kilo par 13 apporteurs du Périgord noir mais aussi des départements limitrophes.
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