FERME DE VIALARD
VENDREDI ET SAMEDI 9H 19H NON STOP
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La saison des asperges a bien démarré, malgrés les matins glaciales.
Les Asperges Blanches de l'EARL Ferme de Vialard, par les soins de Thierry Boyer et Arthur Galinat , suivis de leur équipe .
Puis les Asperges Vertes sur les soins d'Alain Caminade .
Les 2 productions sont sur la communes de Carsac Aillac .
Nos producteurs en permanence pour ce début de vacances de printemps bien particulières
Lundi 12 avril, le matin : Raphael Andral, Farines
Mardi 13 avril, le matin : Edouard Roullet , la pisciculture des Eaux de l'Inval
Mardi 13 avril, l'après-midi : Jenny, la chèvre et le chou
Mercredi 14 avril, le matin : Damien Leymarie, Veau de lait et boeuf de Borrèze
Mercredi 14 avril, l'après-midi : Carole Lopez, Les Jardins de Malevergne
Cela n'est pas un mal !
Nouveau parking plus confortable aux yeux de tout le monde !
Plus de boue, plus de poussière , plus de trous, ...
Que du bonheur pour faire vos achats à la Ferme de Vialard !
Nouveau logo de votre boutique de producteurs.
Un logo travaillé qui dornera d'ici quelques semaines un site revisité .
N'hésitez pas à faire vos retours !
Les nouvelles de Simon notre ostréiculteur, il reviendra maintenant début octobre .
Un bel été sur le bassin et à très vite
Christophe du GAEC des 3C (attention changement de statut en cours l'exploitation sera sous le nom de la Ferme de Lacoste), nous a relivré diverses variétés de pommes
en bio bien sûr!
Variétés: Chanteclerc, pink kiss, galinette, kerina, opal, royale gala, goldrush
disponible au cageot éventuellement !
Producteurs et salariés de la Ferme de Vialard vous souhaite une bonne et heureuse année. 2021 sera une année de soutien, nous partageons les doléances de nos collègues commerçants, de nos restaurateurs, de nos amis du cinéma et tant d'autres... Encore une fois nous vous remercions du soutien quotidien que vous apportez à nos producteurs depuis des années. En 2021, on continu de se soutenir et de restez prudent. Meilleurs vœux à tous.
Ce mardi 24 novembre, une bonne nouvelle!
Les endives de chez Cyril sont là et ceux jusqu'au printemps .
On vous invite à vous rendre sur le lien suivant pour plus d'infos
https://www.la-ferme-de-vialard.com/2020/03/10/cyril-bouquier-producteur-dendives/
La Ferme de Vialard et ses producteurs sont toujours là, ils vous accueillent du lundi au jeudi de 9h à 12h30 puis de 14h à 18h30 ainsi que le vendredi et le samedi de 9h à 18h30 .
Les jours de livraisons n'ont pas changé , nos producteurs font de leur mieux afin de remplir nos rayons .
Nous restons à votre disposition par téléphone au 05 53 31 98 50 .
Les Huîtres du bassin d'Arcachon arrivent ce vendredi 9 octobre dans la matinée .
C'est Simon Iglésias qui sera aux commandes puisqu'il a repris l'exploitation l'an passée à Mickey .
Découvrez la gamme en Oie grasse de la Ferme de la Guarrigue haute , Florian Boucherie .
Il propose des magrets , des rillettes, des confits, du foie gras entier ou à pôéler .
Hésitez pas à commander !
Hé oui l'Automne s'installe vite , mais profitez encore des saveurs estivales avec les poivrons aux diverses couleurs ,
des aubergines, des tomates rondes, des variétés anciennes, des melons, des derniers haricots verts, ... alors n'attendez plus !!!
Le monde du Safran, par Céline et François Xavier De Baker sont heureux de vous annoncer que leur safran en pistil est en vente à la ferme de Vialard .
Comme pour celui de François Laval, il faut demander en caisse .
N'oubliez pas aussi de découvrir en rayon et en vente, les dérivés avec le safran : le vinaigre de cidre au safran, le sirop de safran, la moutarde au safran , la gelée de safran, ...
A vous de cuisiner !
Ca y est la saison est lancée depuis cette semaine par Delphine Reysset notre maraichère bio et spécialisée dans les diverses variétés de courges.
Vous trouverez donc en ce moment :
-Le potimarron
-le Butternut
-la courge spaghetti
-la delicata ou aussi le patidou
-le jack be litle .
Alors à votre guise cuisinez les , à plus qu'à se mettre aux fourneaux !!!
Effectivement, la nouvelle récolte des pommes Belchard est arrivée à la Ferme de Vialard .
Venant d'Eyliac chez Serge Castagnerol , nous vous proposons un passage explicatif de sa fiche producteur :
"Sur cette exploitation, je travaille seul, sauf pour la récolte où j’emploie généralement trois salariés. Cette main d’oeuvre saisonnière fait partie des coûts de production au même titre que les amendements du sol (physalgue et patenkali utilisés en agriculture biologique) et les produits phytosanitaires. Pour ces derniers, j’utilise des produits issus de la lutte conventionnelle mais aussi biologique, je pratique donc une agriculture raisonnée.
Pourquoi ces traitements ?
J’utilise des produits chimiques parce que parmi eux certains sont très sélectifs et non toxiques pour les abeilles. En bio, ce n’est pas toujours le cas, certains bénéficient de dérogations et ne sont pas exempts de toxicité pour l’homme (cuivre, pyrètre). Ces produits sont nécessaires pour garantir la qualité requise pour la vente des fruits."
Attention la récolte va être de courte durée cette année .
Les melons du Lot sont arrivés à la Ferme de Vialard .
Chers clients,
Toute l'équipe de la Ferme de Vialard, vous remercie de votre fidélité en cette période de crise sanitaire, pour la première semaine de confinement .
Comme nous vous l'indiquons sur les réseaux , site web, ... nous ne manquerons pas de produits , les producteurs travaillent tous les jours afin de vous servir au mieux .
Nous rappellons que nous mettons en place au maximum les mesures préconisées par les autorités .
(sens de circulation dans la boutique, distance, nombre de personnes limitées dans le magasin, désinfection régulière des paniers à votre disposition, les appareils carte bancaire, poignées vitrines, et nous le personnel au lavage des mains le plus souvent possible ou gel hydroalcoolique, ...)
Vous avez une question, besoin d'un renseignement vous pouvez nous contacter par téléphone au 05 53 31 98 50
Encore merci, sortez pour vos courses avec votre attestation (ne l'oublier pas, le but est de ne pas prendre une amende), prenez soin de vous c'est prendre soin des autres . Faut prendre malheureusement patience !
L'équipre de la Ferme de Vialard
Chers Clients,
Nous vous informons que nos producteurs mettent tout en place pour ne manquer de rien !
A ce moment même, tous nos producteurs sont en pleins travaillent et continuent de travailler.
On ne manquera pas pour l'instant de produits, vous pourrez faire vos courses comme par habitude .
Au niveau du magasin, nous mettons en place les gestes barrières ainsi nous vous demandons de respecter les distances et le sens de circulation dans le magasin .
Tout le monde sera servi, notre boulanger livrera comme pour habitude ...
Soyons raisonnable, respecter les autres ...
Prenez soin de vous, de votre entourage
A la Ferme de Vialard, toute l'équipe se mobilise pour vous servir au mieux.
Merci à tous de votre compréhension et de votre fidélité .
L'équipe de l'Association de la Ferme de Vialard
Cette semaine, les producteurs présents au sein de notre association :
Mercredi 19 février matin: Véronique, GAEC de Tarticou, pâtes au blé dur
Mercredi 19 février après midi : Charlie, Ets Gatinel, cailles et canettes
Jeudi 20 février matin : Estelle Dycha , La Ferme de Vielcroze, sorbets et confitures
Jeudi 20 février après midi : Isabelle Pradier, la Noyeraie, gâteau aux noix recette Jean Vergne
Vendredi 21 février matin : Sandrine Burg, horticultrice à Carsac
Vendredi 21 février après midi : Cyril Bouquier, endives à La Feuillade
Samedi 22 février matin: Laurence Dussol, GAEC les Vignals, porcs et agneaux
Samedi 22 février après midi : Jean Marc Constant, Spiruline
Lundi 24 février matin: Alain Caminade, maraicher
Mardi 25 février matin : Alain Caminade, maraicher
et la suite la semaine prochaine ...
Les premiers radis roses sont à la Ferme de Vialard, cultivés par les soins d'Alain et Marie Caminade
ils sont poussés en abri au méthode naturelle .
vendu à la botte , ces radis seront appréciés pour vous dire que le printemps arrive bientôt !!!
Nouvelle initiative à la Ferme de Vialard,
Les sacs à vrac réutilisable, lavable, pour faire vos courses sans passer par le papier
une idée aussi cadeau ...
vendu à l'unité ou en lot
Pensez aux cadeaux utiles en offrant un carte de la Ferme de Vialard pour un montant min de 15 € pas de maximum libre choix .
Valable sur toute la boutique durant 1 an .
Ce cadeau peut être , pour des proches un cadeau de nécessité et permettre sans se mentir de quoi se nourrir quelques jours ... avec de bons produits locaux et fermiers .
Le retour de Mickey , notre ostréiculteur est prévu pour le vendredi 4 octobre
Mickey sera cette année accompagné de Simon son jeune repreneur .
Mickey restera avec Simon afin de lui faire connaître sa fidèle clientèle que vous avez parcouru depuis plusieurs années au sein de la boutique .
C'est parti , pour l'évasion à Arcachon grâce aux huitres de notre ami Mickey , dans nos assiettes ...
La Ferme de la Conteyrie
vous propose tous les lundis après midi et les jeudis après midi , une large gamme de volaille entière et découpé
du poulet (brochettes , filets , steacks, aiguillettes , cuisses , ailes, abats , marinades, )
la dinde blanche (filets , aiguillettes, cuisse, ailes , ..)
le lapin ou en demi
la pintade
de quoi faire des grillades….
Sans oublier les poulets rôtis à la rôtissoire les vendredis, samedis et dimanche matin vers 11h30
Pâtes artisanales Bio
Nouvelles pâtes à la Ferme de Vialard , elles remplaceront les pâtes de la Ferme des quatres saisons(famille Andral ) qui se consacre à de nouveau projet mais sera là pour la farine et les légumes secs .
C’est la ferme du GAEC de TARTICOU à 47150 Salles en Lot-et-Garonne, producteurs depuis 6 générations de blé . c’est un blé dur à fort taux de protéines pour de meilleurs qualités .
Plusieurs saveurs comme thym, tomate, basilic, cèpes , espelette, … s’offrent à vous !
Testez les, et dégustez !
Rappel des livraisons hebdomadaires
A la Ferme de Vialard, vous trouverez les produits de notre Périgord Noir et ses environs ...
Tous les produits autour de la noix :
- le gâteau aux noix de la recette Vergne à Sarlat (reconnu meilleur gâteau aux noix au patrimoine en 1976 ... recette reprise par Isabelle qui a de plus une noyeraie sur son exploitation
- le gâteau de la mémé aux noix et au miel du Périgord par Lionel et Marion
- le florinoix apéritif à base de noix
- les biscuits secs
- l'huile de noix
- les conserves à base de canards et d'oies
- les vins de nos 4 viticulteurs
- ...
Alors n'hésitez pas à venir vous baladez à Sarlat et trouver des bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard (sortie Sarlat direction Souillac et non pas Carsac Aillac ) .
POULETS FERMIERS ROTIS TOUS LES VENDREDIS SAMEDIS
CUITS VERS 11H 15 ENVIRONS
VOUS POUVEZ NOUS LE RESERVEZ PAR TELEPHONE 05 53 31 98 50
VOLAILLES VENANT DE LA FERME DE LA CONTEYRIE
FAMILLE VERLHIAC A SALIGNAC
NOS MASCOTTES VOUS LES CONNAISSEZ SUREMENT ....
D'AILLEURS LA TRUIE A DONNE NAISSANCE A DEUX BEBES...
VOUS MANQUEZ PEUT ETRE D'IDEE PENSEZ AUSSI A DEMANDER AUX FILLES POUR DES RECETTES !!!!
ET CELA PEUT ALLER DANS LES DEUX SENS, LE SAVOIR DE PARTAGER ...
